Projektet omfatter udskiftning af overflader, samt en omrokering af funktioner, udskiftning køkkenudstyr, etablering af nye køle- og frostrum samt nye tekniske installationer herunder komplet udskiftning af emhætter.
Arbejdet udføres i 3 etaper:
Opvasken, Kaffeområde og Bageriet.
Køle- og frostgang og personalerum.
Kantinekøkken.
Ombygningen, i den installationstunge bygning, blev etape 1 udført imens kantinen og køkkenet var i drift, som krævede en høj grad af koordinering med bygherre, arkitekt og entreprenører.
Torkil Laursen foretog ingeniørrådgivning for alle installationer som omfattet følgende:
Varme, køling, behandlet vand, ventilation, procesudsugning, komfortventilation, ABA- installationer, elinstallationer, bygningsautomatik samt konstruktioner.
